Klaten, Tribuncakranews.com — Sabtu, 11 Oktober 2025. Dalam upaya meningkatkan kualitas dan keamanan pangan, SPPG Dapur Pak Jon Sajen, Trucuk, Klaten, menggelar kegiatan Pelatihan Penjamah Makanan bekerja sama dengan Bapelkes di Balai Desa Sajen.
Kegiatan yang berlangsung mulai pukul 09.00 WIB ini diikuti oleh seluruh karyawan dan pengelola dapur, serta menghadirkan narasumber Desy Widi, yang memberikan materi tentang pentingnya higienitas, sanitasi, dan penerapan standar operasional prosedur (SOP) dalam pengolahan makanan.
Dalam arahannya, panitia menyampaikan bahwa kegiatan ini merupakan bagian dari program MBG (Makanan Bergizi), yang menekankan agar makanan yang disajikan harus enak tanpa micin, bergizi, higienis, dan aman. Selain itu, peserta juga diingatkan untuk memperhatikan kebersihan dapur (SPPG) dan Tempat Pengolahan Pangan (TPP).
Materi pelatihan mencakup berbagai potensi pencemaran makanan — baik secara biologis, kimia, maupun fisik — serta cara pencegahannya.
Kegiatan ini juga mendapat dukungan dari Kementerian Kesehatan sebagai bagian dari upaya mewujudkan keamanan pangan di lingkungan masyarakat dan lembaga pendidikan.
Dijadwalkan, inspeksi dari pihak Puskesmas akan dilakukan pada Senin atau Selasa mendatang, sebagai tindak lanjut dari hasil pelatihan. Adapun pengawasan keamanan pangan akan dilakukan oleh tiga tim utama, yaitu Tim Sekolah, Tim Kesehatan, dan Tim Masyarakat.
Kepala SPPG Dapur Pak Jon dalam keterangannya menyampaikan bahwa pelatihan ini bersifat wajib dan diharapkan mampu menumbuhkan kesadaran seluruh karyawan akan pentingnya menjaga mutu dan keamanan pangan.
“Harapan kami, seluruh karyawan bisa menerapkan ilmu yang diperoleh agar setiap sajian yang keluar dari dapur benar-benar memenuhi standar gizi dan keamanan,” ujarnya. Sus.Wd
